Karel’s menu

/by

    • Het Begin

      (vanaf 15:00 uur)

    • Oesters, per stuk / per half dozijn

      € 4,00/€ 21,00

      We serveren u Franse oesters uit Mont Saint Michel, romig, zacht/zilt met een rode wijn Vinaigrette

    • Broodplank ♣

      € 7,75

      Echt frans stokbrood; biologisch meel, water, zeezout en zijn eigen zuurdesemcultuur. Van Menno stokbrood, Franse boter & dipje.

    • Olijven ♣

      € 5,75

      Groene en Zwarte olijven in Provençaalse marinade

    • Bitterballen Kreeft of Oude Kaas ♣, per 2 stuks

      € 5,75 / € 5,00

      Dit zijn, maar dat begreep u al, geen doorsnee ballen. In een mooi krokant jasje vindt u een vulling van kreeft of oude kaas, beide moet u geprobeerd hebben.

    • Sardines / Kabeljauwlever

      € 13,50

      Voor bij het eerste glas: premium canned sardines van La Perle des Dieux óf fluweelzachte canned kabeljauwlever van Mouettes d’Arvor. Met knapperig stokbrood en huisgemaakt zoetzuur.

    • Pata Negra

      € 22,50

      100 gram van de heerlijkste Iberico ham, prachtig dun gesneden, in huis op onze Berkel snijmachine. We serveren er natuurlijk Pan con tomate bij

    • Watermeloensalade ♣

      € 16,75

      Zomer op je bord! Watermeloen, Komkommer en Basilicum. Afgemaakt met

      lauwwarme feta, ui en olijven. Lekker licht en verrassend.

    • Stoute ballen

      € 16,75

      Pas op: deze ballen hebben een reputatie. Kruidige gehaktballen in een pittige tomatensaus. Een stout genot dat je zonder schuldgevoel mag herhalen.

    • Burrata Salade ♣

      € 18,75

      Romige burrata met gegrilde courgette, overgoten met een grove, huisgemaakte basilicum-amandelpesto. Stoer, vers en vol smaak.

    • Humus van passievrucht ♣

      € 12,75

      Een frisse variant op de bekende hummus, met een zomers vleugje passievrucht. Geserveerd met warme pita om mee te dippen. Romig, fris en net even anders.

    • Het Hoogtepunt

      (vanaf 17:00 uur)

    • Ravioli ♣

      € 16,75

      Hoe je van een simpele pasta iets steeds weer verrassends maakt laat onze ravioli je zien. De ravioli (4 st), steeds weer anders gevuld, wordt geserveerd met een bijpassende saus.

    • Garnalen

      € 22,50

      Mooie, grote gamba’s (6 st), de body is gepeld, kop en staart mag u zelf doen. De garnalen worden u aangeboden met een lekker pittige kruidenolie.

    • Tonijn Tataki

      € 26,75

      Topkwaliteit tonijn (200g), licht geschroeid, met een zachte wasabi touch en knapperige wakame. Fris, verfijnd en zonnig van smaak

    • Vis van de dag

      Varieert

      Geen vaste vis op de kaart, want de mooiste vis wisselt met de dag.
      Vraag ons wat we vandaag serveren.

    • Lamspies

      € 24,75

      Twee heerlijke lamspiezen à 100g, geserveerd met een zomerse taboeleh en tzatziki. Eenvoudig maar boordevol mediterrane smaak.

    • Makreel

      € 24,75

      Op de huid gebakken verse makreel met gerookte pimentón-olie en een superfrisse salade van bleekselderij, kiwi en komkommer. Glaasje wijn erbij, zonnetje erbij, genieten maar!

    • Ribs (zonder ribs)

      € 23,75

      Varkens ribbetjes, zonder bot, kluiven zonder ongemak, de ribbetjes zijn met hoisin gelakt, vervolgens opgemaakt met tex mex kruim.

    • Flat Iron

      € 28,75

      Mals stuk rund (sukade) van 250g met huisgemaakte chimichurri

    • Boeuf d’Onglet 200g/400g

      € 24,75 / € 39,75

      Longhaas van het Blonde d’Aquitaine rund. De dieren worden door Palmesteyn op een milieu- en diervriendelijke manier gefokt. Het vlees wordt kort gebraden en rust dan een tijd, lauwwarm en rood geserveerd met een terriyaki saus.

    • Lekker voor erbij

    • Frites

      6,75

      Vers gesneden Frites, geserveerd met een op Franse receptuur gebaseerde mayonaise.

    • Witlofsalade ♣

      € 13,50

      Frisse witlof met honing-mosterd, walnoten, Parmezaan en zoete zuidvruchten. Bitter en zoet: net als het leven….

    • Gado Gado ♣

      € 15,75

      Een frisse mix van knapperige groenten, een eitje en romige pindasaus die je het liefst overal overheen giet.

    • Spitskool Kombu ♣

      € 11,75

      Zacht gegaarde spitskool met beurre blanc van shiro dashi. Bescheiden groente, groots in smaak.

    • Bimi ♣

      € 11,75

      Gebakken bimi, pit met een lekkere crispy bite en paranoten. Geen poespas, wel die zomerse hitte op je bord.

    • Tot slot

    • Kaasplank 1p. / 2p.

      € 12,75 / € 17,75

      Kaasplank van Fromagerie Guillaume. We serveren 3 soorten kaas met toast en compote, te bestellen voor 1 persoon (50g) of 2 personen (100g).

    • Dessert/Taart van de dag

      € 8,00

      Huisgemaakt wekelijks wisselende dessert/taart

    • Macarons

      € 7,75

      Vijf macarons van M&A, diverse smaken

    • Koffie/Thee Stoute Karel

      € 8,75

      Koffie of thee naar keuze, een klein likeurtje naar keuze en wat zoetigheden